Chef especialista em gastronomia japonesa autêntica, neto de japoneses, paulistano, administrador de empresas, consultor, praticante de Yoga, surfista, apaixonado pelo mar, por animais, por alimentação saudável! Iniciou na gastronomia antes dos 18 anos de idade (completando em 2021, 30 anos de profissão). Tem como referência seus pais, que são japoneses autênticos. Cresceu vivenciando todos os sabores, aromas e apresentações da gastronomia japonesa de raiz, com forte influência de sua mãe e pai, que sempre cultivaram o costume de preservar as raízes de suas origens. Teve como Mestres (Itamae) Chef japoneses em tradicionais restaurantes em São Paulo. Ama culinária em todas as suas vertentes… e isso se traduz em seus pratos. Por exemplo, o rolinho primavera Kikoni, que tem como recheio abóbora kabotchá, camarão, cream cheese e cebolinha (essa inspiração veio da gastronomia italiana, dos famosos Tortei de abóbora – massa recheada com purê de abóbora, que ele ama) …