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27 Jun

Temakis: dicas e curiosidades

Os temakis são os queridinhos por muitos de nós, mas você sabia que as temakerias foram inventadas aqui no Brasil? Os japoneses não têm o hábito de sair de casa para comer temakis, portanto essa ideia é totalmente nossa.

Essa iguaria da culinária asiática, foi criada para reaproveitar os alimentos que acabavam sobrando durante o preparo do sushi, sashimi e filés de peixe, e eram servidos principalmente como entrada no formato de rolinhos. Eles eram vendidos em barraquinhas nas ruas de Tóquio no século XIX, e já naquela época foram pensados para serem consumidos como refeições rápidas. O formato de cone surgiu após o de rolinhos, para evitar que o shoyu vazasse e caísse na roupa das pessoas enquanto elas caminhavam e comiam.

Aqui no Brasil, podemos chamá-los de "fast foods" japoneses, já que são comidinhas rápidas e muitos food trucks já se especializaram nessa delícia.

Algumas curiosidades sobre esse universo de temakis são bastante curiosas, tais como:

# Temakis são a forma mais popular de sushi;

# Baixo valor calórico, em torno de 300 kcal;

# Entre as vantagens do temaki, o fácil preparo é uma delas;

# Quando usar shoyu, mergulhe no kozara (pratinho de molho) somente a parte da alga;

# Eles devem ser servidos imediatamente após serem feitos, evitando assim que fiquem borrachudos;

Além dessas curiosidades, é importante saber identificar quando um temaki foi preparado com ingredientes de qualidade e por profissionais experientes. Portanto, fique atento a estas 5 dicas:

#1 A primeira mordida deve ser crocante;

#2 É servido em pé para evitar que o recheio entre em contato com a alga deixando-o borrachudo;

#3 A quantidade de arroz deve ser relativa a quantidade de recheio;

#4 O arroz se desfaz na boca antes do recheio;

Agora que você já conhece algumas curiosidades, e sabe como identificar um bom temaki, venha provar as delícias do nosso cardápio! Nós garantimos a excelência de bons ingredientes e profissionais altamente experientes. Estamos te esperando! 

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