Cardápio A la carte

Entradas

Sunomono Salmão

001. Sunomono Tradicional

Salada refrescante de pepino japonês finamente fatiado, temperado com molho agridoce e gergelim torrado

R$19,90

Sunomono Salmão

002. Sunomono Salmão

Salada refrescante de pepino japonês finamente fatiado, temperado com molho agridoce, gergelim torrado e salmão.

R$23,90

ceviche

207. Ceviche

180 gramas de peixe branco do dia fresco com corte especial, marinado com molho à base de limão, cebola roxa, pimenta dedo de moça e coentro.

R$39,50

Harumaki Ebi

Rolinhos Primavera Especiais

020. Harumaki shake
Salmão, alho por6 e cream cheese.

021. Harumaki Ebi
Camarão levemente picante, cebolinha e requeijão cremoso.

022. Harumaki Kikoni
Ab6bora kabotchá, camaräo, cream cheese e cebolinha.

023. Harumaki San X
Muçarela, cream cheese e requeijão cremoso.

024. Harumaki Veggie
Tofú ,brócolis e cebola roxa.

R$11,90 (unidade)

ceviche salmão

210. Ceviche de Salmão

180 gramas de salmão em cubos, marinado com o molho à base de limão, cebola roxa , pimenta dedo de moça e coentro.

R$39,50

marinado kikoni

209. Marinado Kikoni

180g de cubos de pescados frescos e frutos do mar, marinados em molho especial à base de shoyu, limão e saquê, com cebolinha e gergelim moídos.

R$39,50

Harumaki Shakê

003. Guioza

4 unidades de Pastel de carne suína e legumes cozidos no vapor, servido grelhado ou frito.

R$19,90

Salmão Furai (8 unidades)

Furai

Empanado com farinha panko, acompanha molho Kikoni.

007. Camarão
008.
Salmão

R$24,90

Shimeji Batayaki (100g)

030. Shimeji* Batayaki

100g de cogumelos shimeji* refogados na manteiga, molho shoyo, saquê e cebolinha.

R$29,90

missoshiru

005. Missoshiru

Sopa de pasta de soja, tofú e cebolinha

R$17,90

Especiais Kikoni

Sashimi Top Chef Kikoni

540. Sashimi Top Chef Kikoni

15 Cortes especiais selecionados pelo Chef: 5 sashimis de atum em cubos com molho de ostra e cebolinha, 5 sashimis de salmão maçaricado, coberto com flor de sal, azeite extra virgem, raspas de limão siciliano e 5 sashimis de peixe branco do dia em finas fatias finalizado com molho Kikoni e cebolinha.

R$79,90

Niguiri Top Chef Kikoni

541. Niguiri Top Chef Kikoni

9 niguiris especiais selecionados pelo Chef: 1 salmão maçaricado + tartar de salmão, 1 salmão maçaricado + flor de sal + raspas de limão siciliano, 1 atum maçaricado + molho de ostra e cebolinha, 1 atum maçaricado + tartar de atum spce e cebolinha, 1 peixe branco do dia maçaricado + kikoni e cebolinha, 1 polvo maçaricado + tartar de shimeji e cream cheese, 1 dyo salmão maçaricado + molho kikoni e crispys de batata doce, 1 ebifurai e 1 salmão furai.

R$69,90

Sashimi Top Chef Kikoni

542. Especial Top Chef Kikoni

Risoto de shimeji e polvo (160g), elaborado com manteiga e cebolinha (160gr) cobertos com crispy de batata doce e especial hambúrguer de salmão (90gr).

R$59,90

Mix Sashimi/Sushi

Pop Mix

530. Pop Mix

15 unidades: 3 sashimis salmão, 2 niguiris salmão, 1 niguiri salmão skin, 1 dyo, 4 uramakis filadélfia, 4 shake maki (p/1 pessoa)

R$79,90

Zig Mix (20 unidades - 1 pessoa) + 6 Hot Roll Grátis

531. Zig Mix

20 unidades: 5 sashimis salmão, 3 niguiri salmão, 2 dyo, 2 niguiri salmão skin, 4 uramaki filadélfia, 4 shakemaki (p/1 pessoa)

R$79,90

Tuna Salmão Mix

532. Tuna Salmão Mix

15 unidades: 3 sashimis salmão 3 sashimis atum, 3 niguiris salmão, 2 niguiri atum, 4 uramaki Filadélfia salmão (p/ 1 pessoa)

R$75,90

Mega Zig

533. Mega Zig Mix

40 unidades: 10 sashimis de salmão, 6 niguiri de salmão, 4 niguiri salmão skin, 4 dyo, 8 uramakis filadéldia e 8 shakemaki (p/ 2 pessoas)

R$159,90

Super Kikoni

534. Super kikoni mix

5 sashimis salmão, 5 sashimis peixe branco, 5 sashimis de atum, 4 niguiri salmão, 4 niguiri salmão kikoni, 2 niguiri atum, 2 niguiri peixe branco , 4 dyo salmão, 8 uramaki filadélfia, 4 uramaki ebiten, 4 uramaki salmão fresh e 8 shakemaki (p/ 2 pessoas)

R$199,90

Mix Sushi

Sushi Max Shakê

500. Sushi Max Shakê

14 unidades: 4 niguiri salmão, 2 dyo, 4 uramaki filadélfia e 4 shake maki (p/1 pessoa)

R$59,90

Sushi Ultra

501. Sushi Ultra

16 unidades: 2 niguiri salmão, 2 niguiri kikoni , 2 dyo, 2 niguiri salmão skin, 4 uramaki filadélfia, 4 shake maki (p/1 pessoa)

R$63,90

Sushi Kikoni

502. Sushi Kikoni

30 unidades: 4 niguiri salmão, 4 niguiri salmão kikoni, 2 niguiri atum, 2 niguiri peixe branco , 4 dyo salmão, 2 dyo maçaricado com crispy de batata doce, 4 uramaki filadélfia, 4 uramaki salmão fresh e 4 shakemaki (p/ 2 pessoas)

R$119,90

Sashimi

Sushi Max Shakê

Clássicos

200. MAGURO (atum) – R$34,90
201. SHAKÊ (salmão) – R$34,90
202. TAKÔ (polvo) – R$41,90
203. KANI (kanikama) – R$31,90
204. SHIRÔMI (peixe branco) – $34,90

Shashimis Especiais

205. TUNA TATAKI (7 unidades) – R$47,90
Atum fresco com corte especial, molho ponzu e gergelim, levemente
tostado no maçarico.
206. SHAKE TATAKI (7 unidades) – R$47,90
Salmão fresco com corte especial, molho ponzu e cebolinha,
levemente tostado no maçarico.
208- SASHIMI NEW STYLE – R$53,90
8 fatias de salmão com corte especial, maçaricado, raspas de
limão siciliano, azeite de oliva extra virgem e flor de sal.

Niguirizushi

Niguiri Top Chef Kikoni

Clássicos (dupla)

300. MAGURO (atum)
301. SHAKE (salmão)
302. SALMÃO SKIN
303. KANI (kanikama)
310. SHIRÔMI (peixe branco) – opcional limão fatiado

R$12,90

Especiais

304. TAKÔ (polvo)
309. EBI FURAI – Camarão empanado em farinha especial, molho
Kikoni.
314. SALMÃO FURAI – Salmão empanado em farinha especial,
molho Kikoni.
312. KIKONI – Salmão maçaricado com tartar de salmão,
cebolinha e maionese.
311. NEW STYLE – Salmão maçaricado com flor de sal, azeite
extra virgem e limão siciliano.
307. DYO SALMÃO – Niguirizushi envolto em fina lâmina de
salmão fresco, tartar de salmão e Cebolinha.
308. DYO ATUM – Niguirizushi envolto em fina lâmina de atum
fresco, tartar de salmão e cebolinha.

R$17,90

Dyo Salmão Especial Maçaricado

dyo

313. CRISPY BATATA DOCE COM MOLHO KIKONI;
315. CEBOLA CROCANTE COM MOLHO KIKONI;
316. CRISPY COUVE COM TARÊ E GERGELIM ;
R$17,90

317. LÂMINAS DE AMÊNDOAS E GELÉIA DE PIMENTA;
318. SHIMEJI COM CREAM CHEESE;
319. FILADÉLFIA – CREAM CHEESE E CEBOLINHA;

R$17,90

Uramaki

uramaki

Clássicos

400. URAMAKI FILADÉLFIA | 410. Meia porção
Salmão com cream cheese.
401. URAMAKI CALIFORNIA | 411. Meia porção
Kanikama e pepino + manga .
404. URAMAKI SALMÃO SKIN | 414. Meia porção
Salmão skin, cebolinha e molho tarê .

406. URAMAKI MAGURO FILADÉLFIA | 416. Meia porção
Atum com cream cheese (opcional).
408. URAMAKI KANI FILADÉLFIA | 418. Meia porção
Kanikama com cream cheese.

8 unidades – R$32,90
4 meia porção – R$ 23,90

uramaki especial

Uramaki Especiais

425. URAMAKI SALMÃO FURAI | 426. Meia porção
Salmão furai com cream cheese, cobertura de Iâmina de salmão,
cebolinha e molho Kikoni.
420. URAMAKI EBITEN | 415. Meia porção
Camarão empanado em farinha especial, cream cheese e molho
kikoni.
402. URAMAKI KIKONI  $49,90| 412. Meia porção $34,90
Cobertura de lâmina de salmão, raspas de limão siciliano, salmão
batido com cream cheese e cebolinha.
427. URAMAKI AVOCADO MIX | 428. Meia porção
Salmão, ebiten (camarão empanado em farinha especial), abacate,
cobertura de lâmina de salmão e cebolinha.
480. SKIN CRISPY | 481. Meia porção
Skin, cream cheese, crispy couve e tarê.

482. SALMÃO CRISPY | 483. Meia porção
Salmão empanado, cream cheese, crispy batata doce e molho
Kikoni.
484. FILADÉLFIA SPYCE | 485. Meia porção
Salmão, cream cheese, geleia de pimenta e Iâminas de amêndoas.
486. TUNA AVOCADO | 487. Meia porção
Atum, cream cheese, molho ostra e tartar de abacate.
488. SALMÃO CHEF CRISPY | 489. Meia porção
Salmão empanado, cream cheese, crispy couve e tarê.
490. SALMÃO SPYCE CRISPY | 491. Meia porção
Salmão empanado, cream cheese, maionese picante, cebolinha e
cebola crocante.

8 unidades – R$41,90
4 meia porção – R$ 29,90

hossomaki

Hossomaki

450. KAPPA MAKI – R$19,OO | 455. Meia porção – R$13,00
Pepino
451. TEKKA MAKI – R$22,90 | 456. Meia porção – R$18,OO
Atum.
452. SHAKE MAKI – R$22,90 | 457. Meia porção – R$18,OO
Salmão.
453. KANI MAKI – R$22,90 | 458. Meia – R$18,OO
Kanikama

Hot Roll

Hot Roll

470. HOT FILADÉLFIA – R$35,90
Salmão, cream cheese, cebolinha, tarê, shari e gergelim.
471. SALMÂO CRUNCH ROLL – R$41,90
Salmão, camarão, kani, cream cheese, alho poró, cebolinha, tarê e gergelim, empanado com Panko.

Temaki

temaki salmão

Temaki Salmão

101. SHAKE – R$31,90
Salmão.
102. SHAKE TARTAR – R$33,50
Maionese light + cebolinha.
103. FILADÉLFIA – R$ 34,50
Salmão + cream cheese (misturado ou separado).
104. FILADÉLFIA ESPECIAL (picante) – R$34,50
Cream cheese, cebolinha e pimenta.
105. SHAKE CRUNCH – R$34,50
Cream cheese, crispy de couve, tarê e gergelim
106. SHAKE FRESH – R$36,50
Salmão fresco levemente tostado no maçarico e raspas de limão siciliano com fio de azeite extra virgem aromatizado.
108. SHAKE SKIN MIX – R$34,50
Salmão, pele de salmão grelhada, cream cheese, cebolinha e gergelim
109. SHAKE HOT – R$34,50
Empanado de salmão com cream cheese (quente), molho tarê e gergelim (opção de empanado inteiro ou apenas o recheio).

Temaki Atum

Temaki Atum

130. MAGURÔ – R$31,90
Atum.
131. MAGURÔ SHAKE – R$34,50
Atum e salmão.
133. MAGURÔ SPYCE – R$34,50
Atum, pimenta e cebolinha.
132. MAGURÔ CRUNCH – R$34,50
Atum , cream cheese, crispy de cebola crocante e cebolinha
136. MAGURÔ FILADÉLFIA – R$34,50
Atum com cream cheese.

temaki shimeji

Temaki Cogumelo Shimeji

140. SHIMEJI – R$34,50
Shimeji* refogado na manteiga com cream cheese e cebolinha.
141. SHIMEJI* MIX – R$35,50
Shimeji* refogado na manteiga, cubos de salmão fresco, cream cheese e cebolinha.

Temaki Camarão

Temaki Camarão

155. EBI FURAI – R$39,90
Camarão empanado em farinha panko, cream cheese e cebolinha. (molho kikoni à parte)

Noodle (Yakisoba)

Yakisoba

600. NOODLE SHAKÊ – R$ 51,50

Macarrão, salmão grelhado em cubos e alho poró.

601. NOODLE EBI – R$ 51,50

Macarrão, camarão, cebolinha e mix de legumes e verduras.

603. NOODLE NIKU – R$ 44,90

Macarrão, carne e mix de legumes e verduras.

604. NOODLE TORI – R$ 43,90

Macarrão, frango e mix de legumes e verduras.

605. NOODLE MIX – R$ 43,90

Macarrão, carne e frango e mix de legumes e verduras.

608. NOODLE MIX LEGUMES – R$ 39,90

Macarrão, mix de legumes e verduras e molho com base de frango.

Vegetariano

Vegetariano

161. TEMAKI VEGGIE – R$29,90
Legumes salteados na manteiga (quente) e molho especial de shoyu.

504. MIX VEGGIE (14 unidades) – R$59,90
2 niguiri de abobrinha com lamina de gengibre flor de sal e limão siciliano, 2 niguiri brócolis com molho kikoni e cebolinha, 2 niguiri de cenoura com flor de sal e azeite, e 8 uramaki shimeji*filadélfia com cebolinha.
472. HOT SHIMEJI  R$ 34,90

shimeji* , cream cheese, tarê e cebolinha.

Sobremesas

701. TEMAKI DE NUTELLA – R$29,90
Nutella, morango fresco, farofa de amendoim e casquinha de sorvete.
704. SORVETE DE CREME – R$9,90
1 bola de sorvete de creme (cobertura opcional de chocolate,
morango ou caramelo).
709. SORVETE DE GENGIBRE – R$12,90
1 bola de sorvete de gengibre (cobertura opcional de chocolate, morango ou
caramelo).
705. HOT BANANA (2 unidades) – R$11,90
Sushi empanado, recheado com doce de leite, banana e canela.

706. HOT MORANGO (2 unidades) – R$11,90
Sushi empanado, recheado com morango, goiabada, cream cheese e regado
com leite condensado.
707. PETIT GATEAU DE CHOCOLATE COM SORVETE – $27,90

Pequeno bolo de chocolate com recheio cremoso, acompanhado de sorvete
(creme ou gengibre).