O mestre por trás do nosso restaurante, apaixonado pela autêntica gastronomia japonesa, é um verdadeiro paulistano. Neto de imigrantes japoneses, ele é um administrador de empresas, consultor e praticante de Yoga, que também encontra tempo para surfar e se conectar com a natureza. Com mais de 30 anos de experiência na culinária japonesa, ele iniciou sua jornada antes mesmo de completar 18 anos.

Suas maiores influências são seus pais, que são verdadeiros representantes da cultura japonesa. Cresceu imerso em uma riqueza de sabores, aromas e apresentações da culinária japonesa de raiz, graças à forte influência de sua mãe e pai, que sempre valorizaram a preservação das tradições de suas origens.

Ao longo de sua carreira, ele teve a honra de aprender com mestres (Itamae) chefes japoneses em restaurantes tradicionais de São Paulo. Seu amor pela culinária abrange todas as suas facetas, e isso se reflete de maneira marcante em cada prato que prepara.